ピッリっと辛くてご飯が進むお肉

色んな食感と辛甘まろやか～が色々まざったお肉
このレシピの生い立ち
かな姐さんのレシピを見ながら
これを作ろうなんて思ったら
材料が足りず・・・
なおかつその味を補うためにドンドン改良したらおいしいったら！

材料

  1. 肉（今回は豚ﾊﾞﾗ） 200ｇ弱（実質180ｇ程度）
  2. ピーマン 小ぶり1.5個（2個でもOK）
  3. 坊ちゃんかぼちゃ 200ｇ
  4. ﾀﾏﾈｷﾞ 小1/2
  5. ﾌﾞﾅﾋﾟｰ 1/2房
  6. ★肉に下味★
  7. 酒 大1
  8. 塩コショウ 少々
  9. ★たれ★
  10. 醤油 小1.2
  11. みりん 小0.8
  12. マヨネーズ 小1
  13. お好みでﾄｳｶﾞﾗｼ 1本

作り方

  1. 1

    ﾀﾏﾈｷﾞはスライス、カボチャは5mm厚にカット。ピーマン、ﾌﾞﾅﾋﾟｰは適当な大きさにわけ、ﾄｳｶﾞﾗｼは種を抜く

  2. 2

    熱したフライパンにﾀﾏﾈｷﾞﾄｳｶﾞﾗｼお肉を入れ、肉に半分くらい火が通ったら、片側に寄せカボチャを敷き上に肉をかぶせる

  3. 3

    かぼちゃの色が若干変わったら、酒大1（分量外）をかけ、蒸し焼きのように蒸気を飛ばす。

  4. 4

    水分が半分以下になったら全体を混ぜながら、ﾌﾞﾅﾋﾟｰとﾋﾟｰﾏﾝを入れる

  5. 5

    カボチャに火が通り、きのこがしんなりしたら、みりん、醤油を全体に回しかけしっかり味をつけ

  6. 6

    ﾄｳｶﾞﾗｼを抜き取り、

    最後にマヨネーズを載せたら火を止め全体に絡める

コツ・ポイント

ﾄｳｶﾞﾗｼがはいっているのでピリっとするので

辛いのが苦手な人はﾄｳｶﾞﾗｼは入れないでください。

また、盛り付けるときに食べてしまわないように、取るのを忘れずに

Tags:

お好みでﾄｳｶﾞﾗｼ / みりん / ピーマン / マヨネーズ / 坊ちゃんかぼちゃ / 塩コショウ / 肉（今回は豚ﾊﾞﾗ） / 酒 / 醤油 / ﾀﾏﾈｷﾞ / ﾌﾞﾅﾋﾟｰ

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