模様の綺麗なピッツェル型を使って、生地をくるりと巻いた可愛いスイーツ
このレシピの生い立ち
ビタントニオのピッツェル型を買ったので作ってみました。
材料
- 薄力粉 ７０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 卵(Mサイズ) １個
- 砂糖 ４０ｇ
- バター ５０ｇ
- ラム酒 大さじ１
- 生クリーム １００ｍｌ
- クリームチーズ １００ｍｌ
- 砂糖 ４０ｇ
- レモン汁 小さじ１
- ラムレーズン 適量
作り方
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1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるっておく
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2
ボールに卵・砂糖・溶かしバター・ラム酒を入れ、泡立て器で混ぜます。
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3
２に１を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます
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4
ピッツェルプレートにバターを塗り大さじ１の生地を型の中央に落とし焼き上げたら、すぐにコロネ型に巻きつけコーン型にしておく
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5
クリームチーズは砂糖とよく混ぜ滑らかなクリーム状にする
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6
別のボールに生クリームを８分立てに泡立てます
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7
５に６を少しずつ混ぜ、滑らかになったらレモン汁を加える
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8
コーン状にしたピッツェルに絞りいれ、お好みで、ラムレーズンやフルーツを飾ります
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9
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