スパイスの効いたエキゾチックなピタパンサンドです！
このレシピの生い立ち
久しぶりにピタパンを焼きました。ピタパンは発酵、成形が簡単なのですぐに出来ます。ポケットの中に詰めるので中身がおさまりやすく、ねかせる必要もありません。パン教室のレシピなので載せる事が出来なくてすみません。
材料
- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ(小さめ) 1 個
- ピーマン ２個
- ズッキーニ 100g
- ニンニク 2かけ
- パセリのみじん切り 大さじ2
- レモン汁 少々
- クミン、タイム、コリアンダー、ターメリック、パプリカなど お好みで
- ピタパン 適宜
- サニーレタス、キュウリ、トマト、かいわれなど 適宜
- トマトソース 、チリソース お好み
作り方
-
1
玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニは細かく刻む。ニンニクもみじん切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れてミンチ、ニンニクを炒める。炒まってきたら他の野菜を全部入れて炒め合わせる。
-
3
塩、胡椒、スパイスを加えてさらに炒め、最後にパセリのみじん切りとレモン汁を入れて出来上がりです。
-
4
キュウリとトマトは1 センチ角に切っておく。ピタパンにレタスを挟み、ミンチ、キュウリ、トマトの順に詰めていく。
-
5
お好みでトマトソースやチリソースなどかけてどうぞ。
コツ・ポイント
中身を色々変えると楽しめます。チキンカバブやひよこ豆のコロッケも作ってはさんで食べました。ソースも色々変えると楽しめます。タヒニソースの作り方もネットに載っていたので今度試そうと思っています。
