ピザマルゲリータ

今日作ったピザ
クリーミーでフレッシュ、濃厚美味
このレシピの生い立ち
NHKで見たピザのアレンジ
生地が扱いやすくて、お気に入り♡

材料

  1. 強力粉・薄力粉 各６０ｇ
  2. 塩・砂糖 各小さじ3分の1
  3. ドライイースト 1.5ｇ
  4. ぬるま湯 80cc
  5. オリーブ油 小さじ１弱
  6. ☆プチトマト １２個位
  7. ☆にんにく(薄切り) １かけ分
  8. ☆玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２
  9. ☆オリーブ油 大さじ１
  10. ☆トマトペースト １パック
  11. ☆塩 少々
  12. モッツァレラチーズ 1個１００ｇ
  13. 生バジル 適量

作り方

  1. 1

    生地の粉類の材料を箸でぐーるぐる混ぜ、ぬるま湯を加え更に混ぜる。

  2. 2

    手でしばらくこねる。緩い場合は粉を、固い場合は水分で調節しまとめる。

  3. 3

    ラップをかけて一次醗酵させる。

  4. 4

    ☆でトマトソース。オリーブ油・にんにく・玉ねぎをいい香りがするまで炒める。

  5. 5

    焦がさないよう炒めたら、半分に切ったプチトマトを加え少し煮込み、トマトペースト・塩で調味。

  6. 6

    オーブンシートに生地を平たく伸ばし、生バジルを混ぜたトマトソース・モッツァレラチーズをトッピング

  7. 7

    250度に温めたオーブンで、15分から20分位焼く。

  8. 8

    フライパンに移し、バーナーで焦げ目をつけると美味しい。オーブンシートは、燃えるので外す。

コツ・ポイント

トマトソースは水っぽくない方が、食べる時に生地がしっかりしたままで食べやすい。。

トマトペーストで旨みup♪

Tags:

☆にんにく(薄切り) / ☆オリーブ油 / ☆トマトペースト / ☆プチトマト / ☆塩 / ☆玉ねぎ(みじん切り) / ぬるま湯 / オリーブ油 / ドライイースト / モッツァレラチーズ / 塩・砂糖 / 強力粉・薄力粉 / 生バジル

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