ピザエビイカ焼きトマトを使って

ピザ、2回目の投稿です。思った様な写真表現が出来ず、残念ですが前回より力を入れました。日曜日には夕食に5枚焼き、疲れ。

1. ◆強力粉 150g
2. ◆薄力粉 150g
3. ◆ドライイースト 5g
4. ◆砂糖 10g
5. ◆塩 4g
6. ◆水、牛乳(180cc) 水150、牛乳30
7. バター 10g
8. １枚分のトッピング
9. ◎ミニとまと ９個
10. ◎ピーマン １個
11. ◎ボイルエビ 6尾
12. ◎ロールイカ 1/2(本)
13. ピザソース
14. 基本のトマトソース １缶(カゴメ)
15. トマトピューレ 1びん(カゴメ)
16. オレガノ 3振り位
17. コンソメ １個
18. 砂糖 大さじ1

1. 1

   １番にピザソースを作りました。今回は簡単に缶詰を使いました。基本のトマトソースとトマトピューレです。

   • 
2. 2

   鍋に缶詰を入れ、オレガノ、コンソメ、砂糖を入れコトコトと弱火で煮ました。蓋をしないと、弱火でも汁が飛びます。

   • 
3. 3

   この様に出来たら良いと思います。砂糖、大さじ1にしましたが、味を見て下さい。冷ましておきます。

   • 
4. 4

   １枚分のトッピングです。３枚の人も、4枚の人もいると思い、１枚分を記載させて貰いました。

   • 
5. 5

   ピザは水分を嫌うので、トマトとロールイカはカットして、オーブントースターで５分位焼いてみました。ボイルエビはよくふき。

   • 
6. 6

   ソースとトッピングの用意が出来たので、パンを練り始めます。と、同じですが砂糖とバターの量をたし

   • 
7. 7

   今回は30分で2倍になりました。練り器で粉を練りバターを入れ、バターがなじんだら手で仕上げました。発酵は終りでよいです。

   • 
8. 8

   3個の生地ボールを作りました。

   • 
9. 9

   水分の多いタオルでテーブルを拭き、その上にアルミホイルを敷くと、ピッタリくっつきます。その上にバターをぬります。

   • 
10. 10

    9の上に生地を広げて、ピザの形を作りました。生地にホークを刺しました。写真を見てください。

    • 
11. 11

    その上にソースをぬりました。

    • 
12. 12

    それからは好みでトッピングしてください。ソースをぬったら少しチーズを散らし、具を置き、チーズを散らすと良いと思います。

    • 
13. 13

    予熱ありで、250℃で15分焼きました。オーブンによって違うので、目安にしてください。出来上がりました。

    • 
14. 14

    runa10さん何時も有り難うございます。レシピ見せて貰っています。レシピもですが、心遣いに優しさを感じています。感謝。

コツ・ポイント時々、のぞきながら、好みに焼いてください。手順はソースから始めると、良いと思います。もっと、チーズが多くても良いと思います。写真に具が見える様、かけるチーズを少なくしてみました。アルミホイルはバターがぬってあるので、そのまま出しても。