豚の薄切りに卵を絡めオリーブオイルで焼き上げました。夏野菜を添え栄養満点！
このレシピの生い立ち
豚の薄切りをボリュームアップでき、見た目も良いので大好きな一品です。夏野菜を添えたらワンプレートで栄養ばっちりです。
材料
- 豚肉の薄切り 300グラム
- 卵 2個
- 塩・胡椒 少々・お好みで
- ガーリック・オリーブオイル 大さじ1
- 夏野菜
- トマト（中） 4個
- じゃがいも 3個
- ズッキーニ 半分
作り方
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1
豚薄切りに塩・胡椒する。そして卵2個をとく。そこに豚肉を絡ませる。
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2
フライパンにおリービオイルを入れて熱しておく、そこに豚肉を入れて焼く焼き色が付いたら別皿にもる。
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3
プライパンをキッチンペーパーで拭く。
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4
プライパンに夏野菜を入れて焼く少し焦げ目をつける。焼けたら盛り付けていく。
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5
トマトを輪切りする。さらに盛りせり上がり♪
コツ・ポイント
弱火だと焦げ目がつきにくい、強火だと焦げてしまいます。中火がポイント。夏野菜も同様です。
