簡単！、時間のないランチに最適‼
このレシピの生い立ち
実はこのメニューは幼少の頃に父がよく作ってくれた、彼が東京に学生で下宿時代から作っていたメニューです。
材料
- 卵 2個
- コーンビーフ 1/3缶
- ニラ 7〜8本
- ライス お皿1杯
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
材料はこんな感じです。
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2
先ずはコーンビーフを短冊にカットします。
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3
ニラも5cm程度にカットします。
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4
中火でフライパンにサラダ油をひいて、コーンビーフを炒め、出来る限り細かくします。
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5
さらにニラを入れて、塩胡椒して、サッと炒めます。
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6
ボールに卵をといて、先ほどのコーンビーフとニラを入れ軽く混ぜ合わせます。
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7
強火でフライパンを温め、先ほどのコーンビーフなどを入れた卵を入れて、混ぜ合わせて、弱火にし、フタをします。
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8
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9
卵が固くなる前のやや半熟状態で、お皿に盛ったライスの上にひっくり返して乗せたら出来上がりです。
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10
味が薄く感じた時は卵の表面に少しお塩を振る事をお薦めします。
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コツ・ポイント
卵はやや半熟状態の方がライスと絡まってまろやかで美味しく頂けます。
