フランスでもポテサラは大人気。フランス式はどんなものか紹介します♪ちょっと気分を変えて☆おもてなしにも◯このレシピの生い立ちこれもいろいろなレシピがありますが、オーソドックスなタイプで、作りやすさを重視しました。ハムをソーセージに変えたり、ツナにしたりすると、毎回楽しめます。コルニッションは売ってる店も多いしネットでも買えるので、是非入れてください。
- じゃがいも 3〜4個
- 卵 3個
- トマト 400g(中3〜4個)
- ハム 100g(小4〜5枚)
- パセリ 大さじ1
- マヨネーズ 150g
- 生クリーム 大さじ3
- ビネガー 小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- マスタード 小さじ1〜大さじ1
- コルニッション(きゅうりのピクルス) 40g (8個位)
- 塩 小さじ1
- 胡椒 適宜
作り方
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1
じゃがいもは丸ごと茹でて皮を剥き、卵も固茹でにして殻を剥いておく。
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2
じゃがいも、トマトを乱切り、卵は細かく刻み、ハムは1.5~2cm角に切る。
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3
パセリを刻み、コルニッションは小口切りか粗微塵切りにする。
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4
マヨネーズと生クリームを混ぜておく。マヨネーズ作り方↓
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5
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6
④の混ぜたもの、ビネガー、オリーブ油、塩胡椒と、野菜、卵、ハムと混ぜ合わせる。
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プレーンマヨネーズを使う場合、好みでマスタード小さじ1から大さじ1ほど加えてください。
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動画もあります→ https://youtu.be/daysmIM0qV0
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ブログも良かったら覗いてみてください。https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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プレーンマヨネーズ編↓
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コツ・ポイントコルニッションがアクセントになるので是非加えてください。市販の普通のピクルスでもOK。動画にわかりやすくまとめたのでよろしければご覧ください。野菜などで分量にだいぶ誤差が出るので塩加減は後でチェックして調節してくださいね。
