うずら豆・ひよこ豆・レンズ豆の３つの豆を使ったサラダ（マリネ）です。
写真が汚くてすいません。
このレシピの生い立ち
昔働いていたレストランのレシピを改良したものです。２ビーンズから３ビーンズになりました。
材料
- うずら豆 缶400g
- ひよこ豆 缶400g
- レンズ豆 缶400g
- ピーマン 小３コ
- パプリカ赤 １コ
- パスリカ黄 １コ
- セロリ １本
- たまねぎ １コ
- オリーブオイル 150ml
- 白ワインビネガー 75ml
- ホワイトペッパー 少々
- 塩 少々
- マスタード 少々
作り方
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1
豆は水洗いしてからざるに移して水を切る。
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2
野菜は細かく切る。
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3
豆、野菜、調味料を全部まぜて和える。
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4
２時間漬けてできあがり。
コツ・ポイント
１日漬けるとさらに美味しくなります。
野菜は彩りを考えて玉葱をレッドオニオンにしてもいいと思います。
野菜は彩りを考えて玉葱をレッドオニオンにしてもいいと思います。
