いゃ、これはやばうまですょ。ビールが足りん！！
このレシピの生い立ち
漬けるだけ☆揚げるだけ★熱々がぅんまい！
材料
- 砂肝 200㌘
- ﾆﾝﾆｸ 4片
- だし入り味噌 150㌘
- 薄力粉 1/3カップ
- 揚げ油
作り方
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1
砂肝はよく洗い、一口大よりやや小さめにきる。ﾆﾝﾆｸはみじん切りにし、ﾎﾟﾘ袋に味噌・砂肝と一緒にいれ一晩置く。
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2
味噌をおとして水気を切り、薄力粉をまぶして揚げる。最初は低温から始め、徐々に高温にしてｶﾗｯと揚げる。
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3
揚げたてをつまむのが、たまらんです！これこそ作り手の特権o(｀▽´)o
コツ・ポイント
一晩だとあっさりﾆﾝﾆｸ、二晩つけるとしっかり！！！だし入りでなければ鰹節やいりこと一緒につけると良いかと☆
