ビールに合う蓮根のっけおにぎり

やや手間のかかるおにぎりを作った自分へのご褒美にビールと一緒に。合う！両方進みす。子ども受けもいいー（涙）このレシピの生い立ちガラにもなくちょっとお洒落で大人な、おもてなしにも使える見栄えのおにぎりを作りたくて。何度か作った中で、一番美味しかったレシピ。

1. ご飯 好きなだけ
2. しらす ワンパック
3. 小えび 思いきって
4. 白ゴマ 適量
5. ごま油 チョロっと
6. 蓮根 1個に1枚
7. 片栗粉 しっかり
8. 油 少し多め
9. 砂糖 お好みで
10. 酒 チョロっと
11. 麺つゆ 適量
12. ビール 多め

1. 1

   ご飯に釜揚げしらす、小えび、白ゴマ、ごま油混ぜるのがベスト。他にも青海苔などの風味強めのもの、じゃこなどでもOK。

2. 2

   粗熱を取ってからラップで丸くしっかりと、小さめのおにぎりを握る。

3. 3

   市販の蓮根の水煮スライス（生でも可）の両面にしっかり目に片栗粉を付ける。

4. 4

   先に丸めたおにぎりのラップの下中央にくるように蓮根1枚置いて、もう一度にぎにぎ。ご飯と蓮根をしっかりくっつける。

5. 5

   フライパンに少し多めの油をしいて、蓮根を下にしておにぎりを焼く。油多めの方が蓮根がカリッとする。少し焦げ目がつくぐらい。

6. 6

   裏面も焼いた方が崩れにくくなる。蓮根を下にした状態で砂糖、麺つゆ、酒を混ぜたものをフライパンに入れて絡める。

7. 7

   麺つゆだけでもいいが、砂糖を入れた方が絡みやすい。おにぎりのくせにやや工程多いけど、頑張ったあとのビールが美味い！合う！

コツ・ポイント蓮根の水煮を使った方が楽チン。しっかり片栗粉を付けて、ご飯にギュッと押し付けるのがよし。じゃこよりしらす、お好み焼きなどに使う小えびの組み合わせが風味も食感もあって美味しいです。ごま油も嫌いじゃなければ入れた方が○余った蓮根はきんぴらなどに