ソースベースの激ウマたこ焼き鍋レシピが完成しました！
山椒のアクセントが効いていて、ビールとの相性もピッタリ☆
このレシピの生い立ち
材料
- キャベツ 1/2玉
- エノキ 1株
- 長ネギ 1本
- 豚肉(薄切り) 200g
- たこ焼き(冷凍) 20個くらい
- スープ
- 水 2カップ(360cc)
- だしの素(かつおだし) 4g
- 酒 40cc
- 味噌 大さじ2
- お好み焼き用ソース 大さじ5
- 醤油 大さじ1
- こしょう 少々
- 山椒 少々
- 仕上げ用
- お好み焼き用ソース 適量
- 青のり 適量
- 鰹節 適量
- マヨネーズ 適量
- 紅生姜 適量
作り方
-
1
キャベツは、5ミリ幅の短冊切りにする。
長ネギは、3センチ幅で斜め切りに。
エノキは、根元を切ってほぐしておく。 -
2
肉も食べやすい大きさに切っておく。
-
3
鍋にスープの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
味噌が馴染みにくい場合は少し火にかけるとOK。 -
4
スープの入った鍋に、キャベツ、長ネギ、エリンギ、豚肉を入れて、蓋をして火にかけ、全体に火を通す。
-
5
具材に火が通ったら、具を少し寄せてスペースをつくり、冷凍のたこ焼きを並べて、再度蓋をして火にかける。
-
6
たこ焼きにもしっかり火が通ったら、たこ焼きにソース、青のり、鰹節、マヨネーズの順番でかけ、紅生姜をトッピングして完成☆
コツ・ポイント
たこ焼きは、冷凍のたこ焼きの方が、ある程度煮込んでも崩れないのでお勧め。
出来立ての、中がトロトロのたこ焼きとかは不向きです。
出来立ての、中がトロトロのたこ焼きとかは不向きです。
