無限に食べられます！白菜やニラ、キャベツは入れません。たっぷり大葉のさっぱり『無限しそ餃子』です！
このレシピの生い立ち
ビールに合うさっぱりとしたいくらでも食べれる餃子を作り続けてこのレシピに行き着きました。簡単なので是非是非お試しください♪
材料
- 餃子の皮 25枚
- 豚挽き肉 200g
- 大葉 20枚
- ニンニクすりおろし 2片
- 生姜すりおろし 1片
- ゴマ油 大さじ1
- 中華ダシ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 水 100cc
- タレ(ゆずポン酢、カボスポン酢) 適量
作り方
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1
豚の挽き肉200gをボールに入れる
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2
大葉を20枚を重ねて細かくみじん切りにしてボールに入れる
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3
ニンニクは2片、皮を綺麗に剥き用意する
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4
ニンニク、生姜をすりおろしてボールに入れる
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5
ボールの挽き肉、大葉、ニンニク、生姜にゴマ油小さじ1、中華ダシ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1を入れ良くこねて混ぜる
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6
ボールを冷蔵庫で30分程寝かせた後、餡を皮に包んでいく
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7
フライパンにごま油をひき餃子を並べて焼いていく。
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8
水を100cc入れて蓋をして4〜5分蒸し焼きにする。水が飛んだらごま油ひと回ししてカリっと仕上げる
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9
お皿に返して盛りつけて完成！
ゆずポン酢やカボスポン酢でさっぱりといただきましょう。ビールがすすみます
コツ・ポイント
白菜やキャベツなどは入れません。いくらでも食べれます。ジューシーな豚の脂も大葉でさっぱりと！口いっぱいに広がります。
