ニラがタップリなので翡翠色のつくねになります。 下ごしらえはフープロにお任せです★
このレシピの生い立ち
フードプロセッサを買ったので鶏胸肉をミンチにしてニラたっぷりのつくねを作りました。
材料
- 鶏胸肉 １枚
- ニラ １束
- ねぎ ３センチ分
- 生姜摩り下ろし（チューブ） 小さじ１
- 料理酒 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 【合わせ調味料】
- ●麺つゆ 大さじ２
- ●みりん 大さじ２
- ●料理酒 大さじ１
- ぽん酢ジュレ お好みで
- 茹でたスナップエンドウ（付け合わせ） お好みで
作り方
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1
鶏胸肉は余分な皮を取り適当に切ってフープロに入れてミンチにする。ミンチを一度取り出してニラもフープロで微塵切りにする。
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2
ニラが入ったフープロにミンチを加えて、生姜・料理酒・ねぎも入れて再度撹拌。タネを４等分に丸める。
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3
フライパンにサラダ油を熱して、片面が焼けたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
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4
火が通ったら、●印の調味料を入れて煮詰めながら絡める。お皿に盛ったらフライパンに残ったタレを掛ける。
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5
付け合わせのスナップエンドウとぽん酢ジュレを掛けて完成。
コツ・ポイント
下ごしらえは全てフープロ任せなので丸めて焼くだけです。
