ビールで作る本格フィッシュアンドチップス

イギリス本場レシピに忠実に！日本一美味しいフィッシュ＆チップス！YouTube 『etwレシピ　フィッシュ』で検索

1. 白身魚 2〜4切れ
2. じゃがいも 3〜4個
3. 薄力粉 1カップ
4. 片栗粉 1／2カップ
5. ベーキングパウダー 小さじ1
6. ガーリックパウダー 小さじ1
7. 冷たいビール 適量
8. サラダ油 適量
9. 塩 少々

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   YouTube 『etw フィッシュ』で検索
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   YouTubeにてわかりやすく動画でもご覧いただけます。https://youtu.be/06_XUf7q-ZU
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   魚に塩をふって下味をつける
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   じゃがいもを1cmに切り分ける
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   軽く下茹でして水気をきる
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   油を180度に温め
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   じゃがいもがカリッとするまで揚げる
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   油をきって温かいうちに塩で味付け
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    粉類を全て混ぜ合わせ
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    生地が滑らかになるまで少しずつビールを加える
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    きつね色になって中まで火が通ったら
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    熱いうちに塩を振って出来上がり
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    タルタルソースでも美味しいですしイギリス人はモルト酢をジャブジャブかけて食べています！！
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コツ・ポイントビールを使うことによって油の熱と反応して水分が一気に蒸発するのでカリカリふわふわに仕上がります！