冷麺は美味しいけどちょっとお高い。。。ので安価なビーフンで作っちゃいました！ 麺もしこしこでなんちゃっての割には美味？笑
このレシピの生い立ち
夏休みが始まり、毎日のお昼を作ってから会社に行くため、朝の15分でできるメニューを増産中。
材料
- ビーフン 2玉
- きゅうり 1本
- にんじん 1/4本
- 冷しゃぶ（前夜の残り、ハムでも何でも） 好きなだけ
- 長ネギ 10センチ
- かにかま 2個
- キムチ 好きなだけ
- スープ
- ①ごま油 小匙1
- ②コチュジャン 小匙1/2
- ③ゴマ 好きなだけ
- ④キムチの汁 好きなだけ
- めんつゆ ①～④とあわせて500ｃｃ
作り方
-
1
スープの材料をよく混ぜて冷やしておく。
-
2
お湯を沸かし、ビーフンをゆでる。（ものによるが2～3分）
-
3
きゅうり、にんじんは千切りに、長ネギは白髪ねぎに、かにかまはほぐしておく。
-
4
茹で上がったビーフンをよく水で洗いしめる。水分をよく切ったら、ごま油を（分量外）をまぶしてお皿に盛る。
-
5
きゅうり、にんじん、長ネギ、かにかま、冷しゃぶを盛り付ける。（お好みで好きなだけキムチを！！）
-
6
5に冷やしておいたスープをかければ出来上がり。（写真はキムチ載っていません・・・）
コツ・ポイント
スープは最初に作って冷やして。コチュジャンは控えめになっています。キムチで辛さを+してください。冷しゃぶはたまたま前夜のあまりがあったので使いましたが、ハムとかツナでも美味しいです。野菜は好きなもので○、卵（ゆで、生、温）ONでもっと美味！
