コクがあり美味しいシチューに
なりました。 ビーフシチューより
時短で手軽に作れます。
材料
- ご飯 4人分
- 玉ねぎ 1.5個
- マッシュルーム又はシメジ 1パック
- 牛肉薄切り 300g
- 小麦粉 大さじ3
- 油 適宜
- 水 500cc
- （調味料）
- デミグラスソース 1缶
- ケチャップ 大さじ1
- ソース 大さじ3
- バター 20g
- 赤ワイン 50cc
- 生クリーム 大さじ3
- 塩、胡椒 適宜
- パセリ 少々
- 生クリーム 少々
作り方
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1
玉ねぎは皮を剥き半分にしてから薄切りにする。
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2
マッシュルームは汚れて居なければサッと拭くだけでスライスしておく。
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3
肉は2センチくらいに切る。
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4
油を敷き玉ねぎが透き通るまで炒めたらマッシュルームを炒め肉も入れ炒める。
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5
小麦粉を加えダマにならないように混ぜる。
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6
油が回ったら水500ccほど入れ煮込む。
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7
肉が柔らかくなって15分ほど煮込んだら調味料を加えて煮る。ここで緩いようなら小麦粉で調整する。
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8
全体が馴染んだら出来上がり。
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9
器にご飯とルーを入れ
仕上げに生クリームを掛ける。あればパセリも。
コツ・ポイント
バターをチョット加えるだけで
まろやかに、かつ美味しくなります。
まろやかに、かつ美味しくなります。
