ビーフストロガノフときのこごはん

ビーフストロガノフ。名前がかっこいいですよね。ハヤシライスの違いはサワークリームみたいです。参考ヤミーさんこのレシピの生い立ちビーフストロガノフ。名前にインパクトがあったのでつくってみた。

1. 牛肉（切り落とし） 500ｇ
2. 玉ねぎ ２個
3. にんにく １片
4. ローリエ 2枚
5. 塩 小さじ１～２
6. こしょう 適
7. サワークリーム 180ｇ
8. 小麦粉（強力粉） 大５
9. バター ２０ｇ
10. パセリ（生） ちぎって細かく適量
11. トマトジュース 500ｍｌ
12. きのこごはん
13. しめじ １房
14. 醤油 小さじ１
15. 塩 ひとつまみ
16. こしょう 適
17. 日本酒 大さじ3
18. 米 ３合

1. 1

   油を少し引いて、牛肉とローリエを炒める。

2. 2

   色づいたら玉ねぎとニンニクを入れ、水分が出てきて、玉ねぎがしなってきて、色が少し変わるくらいまで炒める

3. 3

   塩を小さじ１いれ、小麦粉と混ぜ合わせる。

4. 4

   全体適に混ざったらら、トマトジュースをいれ、少し煮詰める。

5. 5

   パセリをちぎりながら入れる。（結構入れました）味を確かめ、塩加減をもう一度調整。

6. 6

   サワークリームを入れて完成。（サワークリームはあまり火にかけないほうがいいということなので、沸いたら火を消し完成）

7. 7

   きのこごはんの作り方。（簡単です。あまり味は付けたくなかったので、ごはんにキノコが入ってるって感じです）

8. 8

   ご飯は炊いておく。しめじは荒みじん。オリーブオイルを少し引き、しめじが濃い色になるまで炒める。

9. 9

   醤油を入れ、香り付け。塩と胡椒をする。日本酒をいれ、アルコールを飛ばし炊けたごはんと混ぜれば完成。

コツ・ポイントおいしいですよね。ちょっとくらい間違えてもおいしいと思います。ビーフストロガノフはあまり具を入れたくなかったので、ご飯の方にきのこ入れました。キノコは後、シイタケとかマッシュルーム・エリンギとかいれてもいいかと。何につけてもおいしいです。