ちょっとリッチに♪ビーフカレー♫
このレシピの生い立ち
いつものビーフカレーに、トマトソースを入れてみたら、とても美味しくなったので、このレシピを作りました。
材料
- 牛肉 ４００ｇ
- 玉ねぎ ２個
- 人参 １本
- エリンギ ５本
- カゴメ基本のトマトソース缶 １缶
- 醤油 大さじ３
- ハチミツ 大さじ２
- 塩コショウ 適量
- オリーブ油 大さじ２
- お好みのカレー粉 適量
- にんにく １かけ
作り方
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1
野菜を切る。玉ねぎは、くし型に、人参は、半月切り、エリンギは、食べ易い大きさに、にんにくは、みじん切り。
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2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎが、しんなりするまで炒め、にんにくと牛肉を加え塩コショウで炒め、人参、エリンギも入れる。
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3
②の鍋に、カゴメ基本のトマトソースと、分量外の水を、材料が隠れるくらいたっぷり入れて中火で煮る。
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4
野菜が煮えたら、いったん火を止め。カレー粉をお好みの濃度になる様に入れ、とかす。再び火をつけて、とろ火で煮る。
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5
④に醤油、はちみつを入れ、味をみて塩コショウで調整する。
コツ・ポイント
誰もが簡単にできるカレー♡コツはありませんが、一度冷ましたほうが、味がなじんで美味しいね♡
