野菜の旨味がしっかり出ていて、とても美味しく仕上がりました♫
サワークリームも乗せて、味の変化を楽しんでください！
このレシピの生い立ち
まとめてお任せの野菜を買ったらビーツが入っていたので、作ってみました。
材料
- 豚こま切れ肉 200g
- ビーツ 1個
- 玉ねぎ 1/2玉
- 人参 1/2本
- キャベツ 1/6個
- ●水 750cc
- ●カットトマト缶 200g
- ●コンソメ顆粒 小さじ1杯
- ●砂糖 小さじ1/2杯
- ●塩 小さじ1/2杯
- サラダ油 大さじ1杯
- 有塩バター 20g
- 生クリーム 50cc
- レモン汁 小さじ1/2杯
- パセリ 少々
作り方
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1
玉ねぎを細切りに、人参とキャベツを千切りにする。
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2
ビーツの皮をむいて千切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を敷いて、中火で豚こま切れ肉を色が変わるまで炒める。一度取り出す。
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4
油をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに有塩バターを入れて玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める。
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5
③、キャベツ、●の調味料を入れて全体に味が染み込むまで中火で約10分程煮込む。
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6
生クリームとレモン汁を混ぜてサワークリームを作っておきます。
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7
お皿に盛り付け、⑥とパセリをかければ完成！！
コツ・ポイント
・下ごしらえは、40分ほど皮付きのまま茹でます。
・ビーツを切る際はまな板にラップを敷いて切ることで洗い物を楽にできます。
・ビーツを切る際はまな板にラップを敷いて切ることで洗い物を楽にできます。
