ビーツ缶詰めスライスをペーストして
塩と生クリームと牛乳だけでシンプルな甘み感じるポタージュにしました
(^-^)
このレシピの生い立ち
ビーツの色を利用して鮮やかなポタージュにしたかったので
(^-^)
材料
- 缶詰めビーツ スライス15枚
- ★牛乳 250ミリ
- ★生クリーム 200ミリ
- ★塩 小さじ半分
- ★コショウ 2ふり
作り方
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1
ビーツスライスを裏ごしするかフードプロセッサーがけにします
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2
ペーストビーツと★の材料を鍋に入れ中火にかけます
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3
ひと煮立ちしたら皿に移します…ビーツの繊維のザラつきが気になる方は更に裏ごしして見てください
m(_ _)m
コツ・ポイント
コンソメを入れても美味しいと思うのですがビーツの本来の甘みが強いので塩とコショウだけでもじゅうぶんポタージュらしくなるので我が家では塩でしています
