「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」と言われるビーツを使ったほっこり和風ポタージュです✿
材料
- ビーツ 中１個(200g)
- 玉葱 中1/4個
- バター 10g
- 水 ２カップ～
- 和風だし(顆粒) 小１
- 豆乳(牛乳でも) １カップ
- 味噌 大２～
- お好みでハチミツ 小１弱
- 加熱調理済みのビーツの缶詰など使っていただいてもOKです。
作り方
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1
ビーツは皮つきで200gほどありました。
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2
ビーツは皮をむいて薄くいちょう切り、玉葱もスライスしておく。
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3
鍋にバターを溶かし玉葱がしんなりするまで弱めの中火で炒める。ビーツも加えて炒める。
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4
ビーツに油が回ったら水と和風だしを加えて蓋をする。沸騰したら弱火にして10分ほど加熱する。
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5
ビーツが柔らかくなったら豆乳を加えハンドブレンダー又はミキサーにかける。
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6
分量外の水(又はお湯)で味噌をのばし 4.に加える。お好みで蜂蜜も加える。
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7
器に入れて完成です。(小ネギを乗せました)
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8
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9
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コツ・ポイント
お使いの味噌で味が変わってくると思いますので 量はお好みで調整お願いします。<m(__)m>
ハチミツを加えると味がまろやかになるのでオススメです。
ハチミツを加えると味がまろやかになるのでオススメです。
