今が旬のビーツは、ミネラルやポリフェノールが豊富な健康野菜！ピクルスにしていただきます。カラフルで目にも美味しい。
このレシピの生い立ち
ボルシチ用に買ったビーツが余ったのでピクルスにしました。
材料
- ビーツ(生) 1個
- にんにく 1片
- ローリエ 1枚
- 黒こしょう 3粒
- カンタン酢 材料が浸かる分量
作り方
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1
ビーツは皮を剥き、5㍉厚さのいちょう切りにする。にんにくは叩いて少し潰す。
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2
漬物容器に材料を全部入れ、重石をして冷蔵庫へ。
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3
一日おいたら出来上がり！
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4
カンタン酢はこれです。ドレッシングや酢の物にとっても便利！
コツ・ポイント
好きな大きさに切って、漬けるだけ。カンタン酢だけでも美味しいけど、にんにく、ローリエ、粒胡椒を一緒に漬けるとグレードアップします。鷹の爪の種を除いて入れてもいいですよ。
