ビーツのピクルス

黄色いビーツが手に入ったらぜひぜひ試してほしいピクルス！色が鮮やかでフルーティです。
このレシピの生い立ち
ビーツ農家をやっています。
忙しい時も、さっぱり食べやすくビーツを食べたくて考えました。リンゴ酢のフルーティーさが子供たちにも人気です。

材料

  1. ビーツ（黄色） 1個～
  2. リンゴ酢 ビーツが浸るくらい
  3. 甜菜糖 ビーツ１個に対して小さじ１
  4. ミント お好みで

作り方

  1. 1

    ビーツを皮ごと、串が通るまで茹でる

  2. 2

    皮を剥き、輪切りにする

  3. 3

    保存瓶に入れて甜菜糖をかける（ビーツ１個に対して、小さじ１くらい）

  4. 4

    ビーツが浸る位リンゴ酢を入れる。お好みでミントを入れる。

  5. 5

    途中、瓶を上下逆さにしながら2時間ほど置く

コツ・ポイント

甜菜糖の量はお好みで増減してください。

目分量、おおざっぱ、なのでコツというほどのものはありません！ビーツは新鮮なものを！！

Tags:

ビーツ（黄色） / ミント / リンゴ酢 / 甜菜糖

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