ビーツのおからサラダサンドイッチ

ビーツの華やかなサンドイッチ♪おからとヨーグルトを加えてヘルシーに。このレシピの生い立ちじゃがいもの代わりにおからを使ってみました。

1. おから 100ℊ
2. ビーツ水煮 50ℊ
3. ヨーグルト 大さじ3
4. マヨネーズ 大さじ2
5. ルッコラ（好みの野菜） 適量
6. 8枚切り食パン 4枚

1. 1

   ビーツはスライサーで千切りにする

2. 2

   ボウルに１、おから、ヨーグルト、マヨネーズを加えて混ぜる。味見して味を調える
3. 3

   食パンの上に塗り、ルッコラをのせて挟み、しっかり押さえてから半分に切る
4. 4

   3月13日はサンドイッチの日とのことでTwitterで紹介されました♪ありがとうございます。

コツ・ポイントヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使用。お好みで刻んだきゅうりのピクルスを加えても美味しいです。