「食べる輸血」ともいわれるビーツを使ったパウンドケーキです。クリスマスなどパーティーでおすすめです！
このレシピの生い立ち
紹介されていたレシピを家にある材料を使って作ってみました。
材料
- ビーツ 1/4
- 冷凍のベリーミックス 50g～100g程度
- バター 120g
- 砂糖 100g
- 卵 1個
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- バター★ 100g
- クリームチーズ★ 50g
- 粉砂糖 100g
作り方
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1
ビーツを茹でておく（大きさによりますが30分程度）
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2
ビーツとベリーミックスをミキサーで混ぜてピューレを作る（少し食感が残っていても◎）
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3
ボールにバターと砂糖を入れ、よくすり混ぜる
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4
卵を少しずつ加えていく
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5
ビーツのピューレを少しずつ加え、よく混ぜる。
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6
ベーキングパウダーを加える
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7
敷き紙をセットしたパウンド型に流し入れ、ゴムベラでならす
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8
180度のオーブンで35分焼く、焼けたら冷ます
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9
フロスティングを作る。★の材料を混ぜる
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10
パウンドケーキの上にナイフでのせる
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11
ケーキの端を切り落としたりして整える
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12
お好みで粉砂糖を振りかける
コツ・ポイント
ビーツのピューレを味見して、ベリーミックスとの割合はお好みで調整してみて下さい。
