韓国料理をビーガン風にしたかったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
人参が少なかったのでベジート人参とかぼちゃを足して作りました。
材料
- ベジート(人参 ,かぼちゃ) 各 1/2枚
- 人参 20g
- ニラ 2本
- キノコ 30g
- 玉ねぎ 1/2玉
- ソイミート(フィレタイプ) 50g
- 野菜ブイヨン 小2個
- 春雨 30g
- 水 200cc
- コチュジャン 小さじ2
- ☆有機醤油 小さじ2
- ☆てんさい糖 小さじ2
- ☆植物油 小さじ2
- ☆天然塩 少々
- ☆ブラックペッパー 少々
- ☆ニンニク 1片
作り方
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1
玉ねぎ 人参 ニラ キノコなど野菜を千切りにして準備します。
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2
フライパンに植物油を敷き、ソイミートと野菜を炒め、火が通ったら☆の調味料で味付けをします。
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3
フライパンに水200ccと野菜ブイヨン、春雨を入れ水分が無くなるまで中火で煮ます。
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4
「3」に「2」を入れ油を1･2回廻しかけコチュジャンを小さじ1入れ、炒め、細切りにしたベジートを混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ソイミートには、しっかり味付けをしたら美味しくなります。
