我が家のびんちょうまぐろのタルタル♪
このレシピの生い立ち
びんちょうまぐろがやたらと安いときがあったので♪あまり脂ののってないマグロを美味しく食べたいなと思い(^.^)♪味をつけて美味しく出来ました！
材料
- びんちょうまぐろ(その時お安い水っぽいマグロなど) 一パック
- ネギ 2/1本
- １ヶ月くらい漬けたニンニク醤油 大さじ2
- 卵の黄身 １～２個『２つが濃厚♪』
- マヨネーズ 適量『油を控えてる方は少量♪そうでない方はたっぷりが美味しいです』水っぽいマグロなどもトロっぽくなります♪
- お好みで胡麻油 適量
- わさび(刺身コーナーにある袋入りわさび) ２つ『もう少しチューブわさび足してつんと辛い方が美味しいです』
- これに♪アボカド混ぜちゃってもスゴく美味しいんです★ 一個
- 味の素 ぱぱっと２ふりくらい♪
作り方
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1
びんちょうまぐろを五ミリ幅くらいの冊切りにします。漬けマグロ用にお皿に並べます
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2
並べてあるマグロに、にんにく醤油を大さじ２かけます(にんにくを１ヶ月つけた醤油)に5分くらい漬けて、漬けマグロにします。
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3
漬けマグロを漬けてる間にネギを刻み、マグロが漬かったら、わさびを混ぜてその上に卵黄身だけを乗せます。２つが濃厚でgood
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4
マヨネーズをかけて、先ほど切ったネギをちらして出来上がりです(*´･ω･｀)b！お好みで更にわさびたっぷり乗せて♪
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5
更に更に風味つけて♪ごま油かけてもグッドですよ！すりごまも合います(^.^)
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6
★にんにく醤油が用意できない場合は、すりおろしにんにく一粒分か、にんにくチューブで♪醤油は適量で味を見て(^.^)★
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7
★ビンチョウマグロにもっと味をつけたい人は、冷蔵庫で30分～１時間くらい漬けにしてください♪
コツ・ポイント
水っぽいお徳用マグロも漬けにするとマグロの味がぐっと美味しくなりますよ～
