ビリヤニのお供にキュウリのライタ

ビリヤニのサイドメニューにピッタリ★ヨーグルトとキュウリのスパイシーなサラダ。このレシピの生い立ちインドではヨーグルトとキュウリのサラダの扱いですが、似たレシピでトルコではスープ扱いのものもあります。トルコ料理にハマった際によく作ったスープのスパイスが加わったインド味♪

1. ヨーグルト 300g
2. ピュアオリーブオイル 大さじ1
3. ★クミンシード 小さじ1
4. ★マスタードシード 小さじ1
5. キュウリ 1/2〜1本
6. にんにくすりおろし 小さじ1/2
7. 塩 小さじ1/2
8. パプリカパウダー 小さじ1/2

1. 1

   キュウリは縦に8等分にし細かくカット。
2. 2

   鍋にオリーブオイルと★のスパイスを加えて弱火にかけて香りを出し、少し冷ましておく。※スパイスが弾くので注意
3. 3

   ヨーグルトカップに(めんどくさいので)キュウリ、にんにくを加えて、熱したスパイスとオイルを加えて混ぜる。
4. 4

   塩で味を調えて完成★彩にパプリカパウダーを振りかけて。

   具材はパプリカを加えても♪