コチュジャンや豆板醤がなくてもごはんが進むビビンバ風炒めです
このレシピの生い立ち
色々なレシピがあるので、子どもが食べやすいようにコチュジャンや豆板醤を使わずに我が家好みの味に作った覚書です
材料
- 合挽き肉 200g
- にんじん 1/4本
- ほうれん草 1/2株
- もやし 1/2袋
- にんにくチューブ 2cm
- ◎醤油 大さじ1
- ◎味噌 小さじ2
- ◎鶏ガラのもと 小さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎しょうがチューブ 2cm
- ◎酒 小さじ1
- ゴマ油 大さじ2
作り方
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1
にんじんは千切り、もやしは水でかるく洗って水気をきっておく
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2
ほうれん草を下茹でし、2cm程度に切る
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3
◎の調味料は合わせておく
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4
フライパンにゴマ油をひき、にんにくを入れ、合挽き肉を炒める
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5
挽き肉に火が通ってきたら、にんじんを入れて炒める
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6
にんじんがしんなりしてきたら、もやし、ほうれん草を入れてかるく炒める合わせ、③の調味料を入れる
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7
汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成
コツ・ポイント
ごはんの上に盛り付けたあと、大人は辣油を少々かけるとピリ辛でよりビビンバっぽくなります
