美肌＆整腸効果バツグン☆キャベツとお酢を使った簡単でヘルシーなレシピです。作り置きで味をなじませて毎食のお共にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
大好きなコールスローですが、市販のものはマヨネーズたっぷりでカロリーが高いのが悩みのタネでした。試しにビネガーで作ってみたら美味しくてビックリ！さっそく我が家の定番になりました♪キャベツがあれば、冷蔵庫の余り野菜で出来ちゃいます。
材料
- キャベツ 半分
- 玉ねぎ(みじん切り) 半分
- 人参(みじん切り) 半分
- セロリの葉 適量
- 米酢、リンゴ酢など 150cc
- 天然塩 大さじ2
- 粗挽き胡椒 小さじ1
- ディル、ローズマリー、ローリエ、粒マスタード等 少々
作り方
-
1
キャベツ、人参、セロリの葉をみじん切りにして大きめのボウルに入れる。分量の天然塩を入れて全体を混ぜ合わせる。
-
2
みじん切りした玉ねぎを、水に10分さらしてざるにあげ、ペーパータオル等で水気をよく切り、他の野菜と合わせる。
-
3
しんなりしてきた野菜にお酢を混ぜ合わせ、お好みで粗挽き胡椒を加える。
-
4
完成です。コクが欲しい時は卵黄を加えても美味♪
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間。出来たても、作り置きでも美味しい便利なメニューです。もしあればディル、ローズマリー、ローリエ、粒マスタードなどのハーブを加えると更に味が深まります。シンプルなレシピなのでお好みで色々とアレンジすると面白いと思います。
