面倒なタルト生地をビニール袋一枚で・・・♪
このレシピの生い立ち
ボールに入れて作ると、手にたくさんついたり、洗い物が大変なので、なんとか簡単に作れないかと思ってやってみました。何度か作るとコツがつかめると思います。市販のパイ生地より、断然家族の評判はいいです(^^)
材料
- 薄力粉 １５０ｇ
- バター（冷やして１，５ｃｍ角に切っておく） ８０ｇ
- 卵黄 １個分
- 冷水 大さじ３
作り方
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1
丈夫なビニール袋に材料を全部入れ、こぼれないように注意しながら、バターと粉が混ざるように袋の上からつまむようによく揉む。
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2
まだ完全に混ざらなくてもよいので、だいたい混ざったら一つにまとめ、冷蔵庫で１，２時間休ませる。
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3
まな板に打ち粉を振って（材料外）めん棒で3mmくらいの厚さに伸ばす。
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4
三つ折りにして、９０度まわして伸ばし、あと２回繰り返す。
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5
型よりひとまわり大きく伸ばし、サラダオイルかバターを塗った型に入れて密着させる。フォークで穴を開けておく。
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6
カスタードクリームのようなものを詰めるなら、２００度で余熱したオーブンで１５分焼く。（あれば、おもしに小豆をのせる）
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7
フィリングを入れて焼く場合は、このままジャムを塗ったりフィリングを入れて、１９０度で４０分くらい焼く。
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8
アーモンドタルトを作った時の写真です。（オーブンに入れる前）
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9
アーモンドタルトが焼き上がったところ♪
コツ・ポイント
袋の上からつまむ、というところが、実際にやってみないとコツが分からないかもしれません。バター一つ一つをつぶす感じでやってみるとうまくいきます。
