ビニール袋でクランベリーナッツのスコーン

ココナッツ香るクランベリーとナッツのスコーン
このレシピの生い立ち
ナッツとココナッツオイルの賞味期限が近づいてきたので^_^

材料

  1. 薄力粉+強力粉 140g+60g
  2. きび砂糖 30g(お好みで増減)
  3. 塩 1つまみ
  4. ベーキングパウダー 小さじ2(10g)
  5. 牛乳 80g
  6. ココナッツオイル 50g
  7. フィリング
  8. お好みのドライフルーツ 50g
  9. お好みのナッツ（砂糖つき) 50g

作り方

  1. 1

    ココナッツオイルと牛乳を湯煎しておく

    • ビニール袋でクランベリーナッツのスコーン作り方1写真
  2. 2

    ドライフルーツを湯通しして、キッチンペーパーで包んで、しっかり水分を押さえておく

  3. 3

    お好みのナッツを砕いておく

  4. 4

    薄力粉、強力粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダービニール袋に入れてフリフリorふるってもok

  5. 5

    ココナッツオイルを入れてフリフリ

  6. 6

    牛乳を半量入れてフリフリ、残りを入れてフリフリ

  7. 7

    フィリングをいれてフリフリ

    生地が緩いですが大丈夫です

  8. 8

    生地をたたみながらフィリングを全体になじませ、お好みの厚さに整える

    • ビニール袋でクランベリーナッツのスコーン作り方8写真
  9. 9

    冷蔵庫に入れて30分位放置

  10. 10

    カットして、牛乳を塗り、トースターやオーブンで焼いて出来上がり

  11. 11

    食べきれない場合はラップをしてビニール袋に入れて冷凍保存してね

    温めなおしはコツ参照

コツ・ポイント

温めなおす時はラップをしたままレンジ500W10秒かけ、ラップを外しアルミホイルで包んで5分位トースターで焼くといいですよ

ココナッツオイルはエキストラバージンを使うと香り高いです。

Tags:

お好みのドライフルーツ / お好みのナッツ（砂糖つき) / きび砂糖 / ココナッツオイル / ベーキングパウダー / 塩 / 牛乳 / 薄力粉強力粉

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