西洋かぼちゃを丸ごと使ったビッグサイズのパンプキンプリンですヽ(^o^)丿
パーティーのサプライズに如何ですか
材料
- かぼちゃ 約1.3kg
- 生クリーム(+牛乳) 200cc
- 卵(M) 3個
- 砂糖 100g
- バニラエッセンス 数滴
- 片栗粉 少々
作り方
-
1
これくらの大きさのかぼちゃを用意します
-
2
レンジ対応のビニール袋（ラップ）に入れ約10分加熱します
-
3
レンジから出してビニール袋に入れたまま、室温で約30分放置し予熱で火を通します
-
4
果物ナイフで上面を切り離し、皮から1.5㎝に切り込みを入れます
-
5
スプーンで中身をくり抜きます
-
6
中身を種ごと裏ごします
-
7
中身が250gです
-
8
くり抜いたかぼちゃの容積を量るため水を上面まで入れます
-
9
容積が675㎤です
-
10
砂糖を入れ混ぜます
-
11
卵を1個ずつ入れてはよく混ぜます
-
12
生地がだんだんゆるくなります
-
13
生クリーム、バニラエッセンスを入れ混ぜます
-
14
裏ごします
-
15
プリン生地がかぼちゃの上面まで満たされるように足りない場合は牛乳で微調整して下さい
今回は足していません -
16
かぼちゃの内側に軽く片栗粉を振ります
※密着するためです -
17
流し入れます
-
18
オーブンで焼きます
（目安）
焼き温度：180℃
〃時間：1時間20分 -
19
荒熱が取れたら冷蔵庫で１晩寝かせ落ち着かせます
コツ・ポイント
・かぼちゃが大きいので焼く時に固まりにくいです、焼き上がりは竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです
