風予防、ビタミン補給、疲労回復にお湯・炭酸・牛乳・焼酎割りお酢を足して酢の物や味噌を加えて柚子味噌の調味料にも♪♪このレシピの生い立ち柚子が安く沢山入って居たので手作り柚子茶【柚子ジャム】を作りました。
- 狭山産 柚子 500g
- 氷砂糖 500g
- はちみつ 50g
- クエン酸 小さじ2
作り方
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1
柚子の表面に塩を振り擦り熱湯を掛けて水気を拭きヘタ＆底の出っぱりを切り輪切り半分にして種を全て取り搾る
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2
皮は白い部分を含め千切りに甘皮の部分も加えて氷砂糖いれ混ぜ
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3
仕上げにはちみつ＆クエン酸加え混ぜ今の季節は常温で置き一晩～7日ほど置いて
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4
好きな物で割ったりヨーグルト、アイス、パン等に添えてもGoodです。♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪免疫力アップ★
コツ・ポイントクエン酸がない時は入れ無くても大丈夫です。ジャムの様に煮るとより保存が効きます。お好みの作り方で柚子茶をε=(ﾉ･∀･)ﾂ♪♪♪★はちみつ★殺菌効果、エイジング効果、のどケア効果にプラスしましたがお好みで(^人^)
