ビタミンB1は疲労回復のビタミンと呼ばれ、不足すると体力の低下、食欲不振になるので、夏だからこそとりたいナッツ！
このレシピの生い立ち
ナッツは、刻んで混ぜても美味しいのですが、弱火で揚げたことで、とても香ばしくなり、食欲が増しました。
材料
- 鶏肉のささみ 100ｇ
- きゅうり(千切り) １本
- 人参(千切り) 1/2本
- セロリ(千切り) 1/2本
- カラーピーマン(千切り) 1個
- エシャロット(千切り) ３個
- リーフレタス ６枚
- 加熱済 カシューナッツ 500G 60g
- 揚げ油 適量
- 調味料A
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- りんご酢 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1 1/2
- 醤油 少々
作り方
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1
ささ身はさっと茹でて割いておきます。
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2
野菜はせん切りにしておきます。
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3
カシューナッツは、低温（160度）の油でゆっくり揚げ、あらくきざみます。
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4
野菜と鶏のささ身を盛り、（3）を散らします。調味料Ａは合わせます。
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5
お皿に盛って、テーブルでサラダにＡをかけ、混ぜていただきます。
コツ・ポイント
カシューナッツは脂質の約60％がオレイン酸が含まれているので、血中のコレステロールを
減少させ血液浄化作用もあります。
血液がスムーズに循環することで、体内代謝が上がり、脂肪燃焼作用が高いと言われているので、少量でも毎日摂取すると健康に最適
減少させ血液浄化作用もあります。
血液がスムーズに循環することで、体内代謝が上がり、脂肪燃焼作用が高いと言われているので、少量でも毎日摂取すると健康に最適
