ビタミンＡたっぷり小松菜の美肌サラダ

お肌によいレチノールたっぷりだけど、やや癖がありで食べにくい小松菜も、もりもりいけるサラダです。食欲ゼロの時にもお勧め。このレシピの生い立ちどことなく給食チックな懐かしい味を再現してみました。

1. 小松菜 １／２把
2. 大根 80g
3. きゅうり １／２本
4. 塩 少々
5. 生わかめ 20g
6. ホールコーン 大さじ２
7. ☆ごま油 小さじ１
8. ☆酢 小さじ１
9. ☆しょうゆ 大さじ１
10. ☆砂糖 小さじ１

1. 1

   小松菜はさっと茹でて水にとり、よく絞って食べやすい大きさに切る。

2. 2

   千切りにした大根と輪切りにしたキュウリを合わせて塩を振っておく。

3. 3

   ☆の調味料を合わせてドレッシングをつくる。

4. 4

   大根とキュウリは水気を軽く絞り、わかめは食べやすい大きさにカット。小松菜、コーンとともに３のドレッシングで和える。