野菜の旨みたっぷりのソースで頬っつぺが落ちる程の美味さ。
レンチンで下準備しフライペンで焼き目をつけるだけで簡単クック♬
このレシピの生い立ち
レンチンばんざいレシピ
◎美味しさUP
◎後片付けも楽
◎ハンバーグに火が通ってるかどうか心配しなくて良い
◎ソースが超絶品すぎる
◎レンチン加熱で野菜のハリ・ツヤ色が綺麗なまま
材料
- 豚ひき肉 150ḡ
- 赤パプリカ 2個
- ピーマン 3個
- ナツメグパウダー １~2ḡ
- グローブパウダー 少々
- 塩胡椒 少々
- 人参みじん切り 25ḡ
- 玉葱みじん切り 50ḡ
- キャベツみじん切り 30ḡ
- しめじ（きのこ）みじん切り 40ḡ
- ハンバーグソースの材料
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1杯
- ケチャップソース 90ḡ
- ソース 35ḡ
- レンチンした野菜の汁 全部
- ミニトマト 2
作り方
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1
ハンバーグ作り
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2
ビーマピーマンは1/4にカットし種をとる。
パプリカは1/6にカットし種とをとる。 -
3
豚ひき肉をボールに入れます。
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4
胡椒
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5
塩
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6
グローブ
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7
ピーマン臭さを無くすためにナツメグは多めに。
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8
みじん切り玉葱としめじはラップしてレンチン。
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9
レンチン
600wで3分半加熱。
■玉ねぎとしめじはレンチン加熱しておくと甘くなり旨味もUP! -
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人参みじん切り
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キャベツみじん切り
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全部を混ぜます。
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混ぜたら、さらに！手で握る潰すようにしながら粘りを出します！
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レンチンでしっかり加熱
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パプリカに詰めたら深みが有るレンジ対応のお皿に入れます。
■汁が出るので深みが必要。 -
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ピーマンに詰めたら深みが有るレンジ対応のお皿に入れます。
■汁が出るので深みが必要。 -
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レンチン
レンジ対応蓋（ラップ）
・パプリカ➡600wで5分30秒加熱。
・ピーマン➡600wで4分加熱。 -
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お肉部分に楊枝を刺し生肉が張り付いてこなければOK.
■ここでお肉はしっかり中まで加熱しておきましょう！！！ -
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お肉部分に楊枝を刺し生肉が張り付いてこなければOK.
■ここでお肉はしっかり中まで加熱しておきましょ -
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■レンチンした時に出た汁は【旨味の宝庫】ソースに使うと絶品ハンバーグソースになるのですてないでネ❣
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焼き目をつける
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【火をつけない】
フライパンに油を入れます。
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【火をつけない】
ハンバーグ部分を下にして並べます。
■レンチン後は激熱。
お箸は掴みにくいのでトングで入れます。 -
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【火をつけない】
ハンバーグ部分を下にして並べます。
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25
■ハンバーグ部分とパプリカが離れてしまったら上の乗せておきます。
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【中火】
ハンバーグに焼き目がつくまで焼きます。
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【火を止めた後】
【予熱】でパプリカ・ピーマンの皮を下にします。
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2分くらいしたらお皿に出しておき、同じフライパンでソースを作ります。
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ソース作り
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30
【火を止めたまま】
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【火を止めたまま】
レンチンしたときのハンバーグと野菜の汁の出番です。
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【火を止めたまま】
フライパンに入れます。
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【火を止めたまま】
ケチャップ
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34
【火を止めたまま】
ソース
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【中火】をつけます。
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ソースをよく混ぜたら止めます。
味はお好みで調整してね。 -
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厚みがあるお皿にたっぷりソースを乗せます。
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ハンバーグを並べます。
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さらに中央にソースを掛け、カットしたミニトマトを乗せて完成です。
コツ・ポイント
■レンチンでで中まで加熱しておくので火の通りを心配しながら焼かなくて良いんです♬
さらに油ハネもすくなくて楽。
■玉葱、きのこもレンチンしておくと甘さと旨味がUOP.
