ビストロ風牛ステーキの玉ねぎソース

万能玉ねぎソースです。このレシピの生い立ち最近お気に入りの玉ねぎソースを今度はステーキで

1. 牛ステーキ肉 ２枚
2. 玉ねぎ １個
3. 醤油＆みりん 各５０cc
4. 塩こしょう 少々
5. 牛脂 １個
6. サラダ油 大さじ１程度

1. 1

   玉ねぎはサラダ油を熱したフライパンでじっくり中火で炒め、醤油＆みりんを加えて数分煮詰めてソースの出来上がり。

2. 2

   熱したフライパンに牛脂を溶かし、両面に塩こしょうしたステーキをこんがりと強火で焼きます。

3. 3

   アルミホイルで包んで肉汁を閉じ込め、あら熱を取ってから薄く切り分けます。上からたっぷりの玉ねぎソースをかけて召し上がれ

コツ・ポイント玉ねぎはじっくりと。お肉は強火でこんがりと。