和風の照り焼きも良いけどたまには洋風・ビストロ風にムニエルも良いですね。
このレシピの生い立ち
ぶりをおいしく食べたくて。
材料
- ぶり（切り身） 2切れ
- ハーブソルト 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- きざみニンニク 小さじ1
- バター 1片
- 醤油 小さじ2
- レモン汁 お好みで
作り方
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1
ぶりの切り身にハーブソルトを振り下味をつける。
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2
小麦粉を全体的にまぶす。
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3
フライパンにオリーブオイルをひき、きざみニンニクを炒める。
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4
香りが出てきたらぶりを焼く。
片面焦げ目がつく程度に。 -
5
ひっくり返したらバターを入れる。
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6
火が通ったら醤油を加えてじゅわーっと全体的に絡めたら完成です。レモン汁を添えて。
コツ・ポイント
ふわっと仕上げたい時はフタをして火を通してみて下さい。
