ビスコッティ

サクサクと美味しいです(^^)v二度焼きするとカリカリになりとても美味しいです。

1. 薄力粉 ２００ｇ
2. 砂糖 ８０ｇ
3. アーモンド ８０ｇ
4. カシューナッツ ８０ｇ
5. 卵 (大)《 Mサイズなら２個使用 》 １個
6. ベーキングパウダー １０ｇ

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。オーブンを１７０℃に温めます。

2. 2

   ボールに卵と砂糖を入れ良く混ぜ合わせる。ふるった①を入れ、サックリと混ぜます。
3. 3

   アーモンドとカシューナッツを入れ、混ぜ合わせます。
4. 4

   オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、楕円形にまとめます。厚みは１.５ｃｍ位です。
5. 5

   １７０℃のオーブンで３０分~３５分下段で薄いキツネ色になるまで焼きます。
6. 6

   オーブンから取り出して、冷めてから切り分けます。斜めにスライスすると切り口が綺麗です。サクサクで美味しいです。
7. 7

   スライスしてから、再度１７０℃のオーブンで、両面各１０分間ずつ焼きます。
8. 8

   少し生地を硬めにしたい場合は、卵の調節で調合して下さい。
9. 9

   サクサクの歯ごたえにナッツ類の歯ごたえと甘い感じがとてもあいます。
10. 10

    瓶に入れ乾燥剤を入れ保存します。

コツ・ポイント薄力粉の代わりに、ホットケーキの素で作っても、甘くなり美味しいです。卵はMサイズ卵では、２個使用で様子を見ながら調節して下さい。※すみません修正有りです。生地がまとまりにくい場合は手でまとめるか、牛乳少量を入れて作って下さい。