白桃缶とビスケットで簡単美味しいタルトです。
材料
- 白桃缶 1缶
- [タルト型]
- ビスケット 180g
- 溶かしバター 70g
- 牛乳 大1
- [カスタードクリーム]
- 生クリーム 100ml
- 牛乳 200ml
- 薄力粉 10g
- コーンスターチ 10g
- グラニュー糖 50g
- 卵黄 2個
- 無塩バター 10g
- バニラオイル 数滴
- [ホイップクリーム]
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 10g
- [ナパージュ]
- 桃缶シロップ 50ml
- 粉ゼラチン 3g
作り方
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1
♡タルト型♡
ビスケットを保存袋に入れて麺棒で砕き、溶かしバター、牛乳を加えて混ぜる。 -
2
型底にビスケットを敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めておく。
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3
♡カスタードクリーム♡
耐熱容器に牛乳を入れ600wのレンジで2分加熱する。 -
4
耐熱ボウルに薄力粉、コーンスターチ、グラニュー糖を入れ温めた牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。
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5
溶きほぐした卵黄を少しずつ加え混ぜ、こし器を通して600wのレンジで約2分半程、途中1~2回混ぜながら加熱する。
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6
バター、バニラオイルを加え、手早く混ぜる。
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7
ボウルに生クリームを入れ8分立てにする。
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8
粗熱が取れたらホイップクリームを加えて混ぜる。
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9
タルト型にカスタードクリームを流し入れて平らにならす。
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10
♡ホイップクリーム♡
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ8分立てにする。 -
11
丸口金をつけた絞り袋に入れる。
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12
タルトにホイップクリームを絞る。
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13
薄切りにした桃を並べる。
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14
♡ナパージュ♡
粉ゼラチンに大1のお湯を入れ溶かしておく。 -
15
耐熱ボウルにシロップを入れて600wのレンジで30秒温めてからゼラチンを入れて混ぜる。
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16
桃の上にハケで塗る。
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17
いちごタルト(レシピID:
18187574) -
18
ビスケットdeフルーツタルト(レシピID: 21828275)
コツ・ポイント
カスタードクリームを撹拌してからホイップクリームと合わせて下さい。
