じゃがいもの冷製スープ★優しい甘みで、美味しいスープ♪簡単に出来ます♪このレシピの生い立ち冷たいスープが飲みたくて、じゃがいもで作りました。簡単に出来るので◎です♪
- じゃがいも 中3個
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 大さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- コンソメ(顆粒) 小さじ1
- 水 200㏄
- 牛乳 300㏄
作り方
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1
じゃがいも、玉ねぎは、薄切りにします。早く柔らかくなるので、薄い方がよいです。
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2
鍋にバターを入れて、弱火で玉ねぎをじっくりと炒めます。(時間がある時は、だいぶじっくりと炒めます。)
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3
②に、じゃがいもを加えて、炒めます。
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4
③に水を入れて、蓋をして、弱火で煮ます。
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5
柔らかくなったら、火をとめます。
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6
⑤を、ミキサーに入れて滑らかにすりつぶします。
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7
⑥を鍋に戻して、牛乳・コンソメ・塩・胡椒を入れて、焦げないように火にかけ、味を整えます。
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8
冷蔵庫で冷やして、お好みで、パセリやクルトンをふりかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント鍋で火にかけるときは、焦がさないようにする。
