オーブン無くてもOKで、誰でも美味しく作れます。
材料
- ①牛もも肉・ブロック 300g
- ②塩、黒胡椒(粗挽）、バジル 適量
- ③醤油、酒、みりん 大さじ1
- ④砂糖 小さじ1
- にんにく(チューブ) 4cm 2本
- オリーブオイル(サラダ油でも可) 適量
- 水（炊飯器） 3合目盛
- ビニール袋 1枚
- ジップロック（袋） 1枚
- アルミホイル 3,40cm
作り方
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1
炊飯器に水（3合目盛）まで入れて、保温にしておく。
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2
牛もも肉に、②をまんべんなく振りかける。（両面に）
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3
2で作ったものをビニール袋に入れて、にんにく（チューブ）を投入し袋の外側から手でよく揉む。
３０分程、常温においておく。 -
4
（調味料A)
③に④を入れて、よく混ぜる。 -
5
フライパンにオリーブオイルを投入。
中火で全体的に焼き目をつける。 -
6
焼き目が付いたら、アルミホイルの上に載せ（調味料A)を大さじ１掛ける。
包込む。 -
7
包んだ物をジップロックに入れ、空気を抜きながら口を閉める。
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8
炊飯器に投入する。
そのまま45~60分入れておく。
（炊飯器フタはしめてね） -
9
取り出した後は、粗熱を取ってから冷蔵庫へ２-３時間いれます。
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10
ジップロックの中の肉汁を（調味料A）に混ぜ、薄くスライスして盛り付ける。（調味料A）をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
各産地の肉を使いましたが、やはり日本産が柔らかく仕上がりました。
炊飯器のお湯は、沸騰しないほうが良いと思います。初めから保温なら間違えません。
炊飯器のお湯は、沸騰しないほうが良いと思います。初めから保温なら間違えません。
