職場で時々出る煮魚料理、家で再現してみました。このレシピの生い立ち煮魚大好きな娘に少し変化をもたせたくて作りました！タレをしっかり絡めてどうぞ！
- ヒラメ切り身 4キレ
- 片栗粉 適量
- 水 150ml
- 泡盛(酒) 大さじ3
- 砂糖 大さじ2.5
- 醤油 大さじ1.5
- 酢 大さじ2
作り方
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1
ヒラメの表面に片栗粉をまぶして、フライパンに多めに油をひいて軽く揚げておきます。
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2
両面揚げて一度お皿に上げましょう。
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3
フライパンの油をきり、同じフライパンに水、泡盛(酒)、砂糖、酢、醤油を加えて煮立て、2のヒラメを戻します。
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4
アルミ箔で落としブタをし、少し煮立てます。周りのタレにトロミが付けば出来上がりです！
コツ・ポイントタレの濃さは煮立てる時間やお水の量でお好みに変えてみてください！
