ヒラメのフレッシュトマトdeカルパッチョ

フレッシュトマトの酸味が、ヒラメや、ホタテと合います～。簡単！このレシピの生い立ちいつものカルパッチョにトマトを乗せたら美味しいかと思いつき、作ってみました(*^^)v。

1. ヒラメのお刺身 1パック（ひとり分）
2. ホタテのお刺身 1パック（ひとり分）
3. みょうが 半分
4. 人参 お刺身についてた物使用
5. オリーブオイル 適量
6. 塩・ブラックペッパー 適量
7. トマト（小） １個
8. （ミニトマトでも可） （５～６個）

1. 1

   トマトは、熱湯にさらして湯むき。フードプロセッサーで、１５秒ほどかけて、つぶす。冷蔵庫にひやす。

2. 2

   冷やした、さらに刺身を盛り付ける。みょうが、人参をちらし、塩とブラックペッパーをふる。

3. 3

   オリーブオイルを、適量かけ、１のトマトソースをかける。出来上がり～。

コツ・ポイントフードプロサッサーが、ないときは、すり鉢にいれ、スリこきで、トマトつぶしてください。ソースは、冷やした方が、私はすきです。刺身の皿も、冷やしておく。