お刺身を一工夫しただけのオードブルです。見栄えが良くて美味しいオードブル
このレシピの生い立ち
見た目の食欲はとっても大事だと思います。一手間かけて作る人の愛情が感じてもらえると思います。
レモンでこの後のお料理も食が進む事でしょう。
材料
- ヒラメのお刺身 一パック
- 人参 5センチの半分
- ブロッコリーの芽 一パック
- プチトマト 6個
- 蜂蜜 大匙１
- レモン 半分の絞り汁
作り方
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1
人参は細く千切りにして熱湯で1分ほど湯がいてざるに取って冷ます
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2
ブロッコリｲーの芽は根を取って洗っておく
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3
蜂蜜と絞ったレモンをスプーンでよく混ぜる
あればパセリのみじん切りを少し入れる -
4
お刺身の細いほうに5等分した人参とブロッコリィーの芽を置いて細いほうからくるくるっと巻く
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5
1人分をお皿に盛り付けプチトマトを置いてレモンソースをかける
コツ・ポイント
人参はあまり湯がかず、冷めるまで待ってお刺身に巻きましょう。お刺身についているお大根を巻いてもいいかもしれません
