ほんのり酸味がある照り焼きです。暑い季節にぴったり！
このレシピの生い立ち
ヒラマサがお買い得に売られてましたので、さっぱり食べたいと思い考えました。
材料
- ヒラマサの切り身 ２切れ
- A梅干し 二個
- A酒、みりん 大さじ１
- A醤油 小さじ１
作り方
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1
ヒラマサの切り身に塩をふり、10分おく。キッチンペーパーでしっかり拭き取る。
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2
梅干しを包丁で叩いてペーストにする。タレの材料（A）をまぜる。
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3
ビニール袋にヒラマサとタレをいれ、袋越しに少し押さえてなじませる。空気を抜いて袋の口をとじ、冷蔵庫で15分前後おく。
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4
フライパンをあたため、油をひく。タレを切るようにしてヒラマサを袋から取り出して焼き始める。タレは捨てないように！
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5
3分焼いて裏返し、もう３分焼く。タレを上にかけてさっと煮る。
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6
タレを上にかけて盛りつける。
コツ・ポイント
ひっくり返すときにくずさないよう注意です
