親子のような、他人のようなカレーがお安く簡単に美味しくできました。日本のカレールーって素晴らしい！
このレシピの生い立ち
チキンキーマカレーが食べたいという主人のリクエストにヒヨコ豆を入れました。親子のような他人のような組み合わせになりました。
材料
- にんじん 中１本
- たまねぎ 中３個
- 鶏ひき肉 500ｇ
- ヒヨコ豆（水煮） 100ｇ
- オリーブオイル 大さじ２
- にんにく １かけ
- 水 1000ｍｌ
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
- カレールー（カロリーオフタイプ） ６皿分
- ごはん 適宜
作り方
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1
にんにくをみじん切り。にんじん、たまねぎを粗みじんに切る。
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2
ヒヨコ豆はザルにあけてサッと洗っておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、にんじん、たまねぎ、鶏ひき肉を入れ炒める。
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4
鶏ひき肉に火が通ったら、ヒヨコ豆を加える。
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5
水と鶏がらスープの素を入れ、にんじんが好みの固さになるまで煮込む。
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6
水分が少なくなったら足し、カレールーを溶かし入れる。
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7
ごはんにかけて、召し上がれ♪
コツ・ポイント
鶏ひき肉の部位はお好みでどうぞ。簡単すぎて・・・・と言う方は、スパイスに凝ってみてくださいね。
