ヒュウガトウキ入りスパイシーチキンカレー

スパイスから作った本格薬膳スパイシーチキンカレー♪このレシピの生い立ちコロナ禍の中、免疫力を上げるのは大事です。ヒュウガトウキで免疫力UP♪

1. 鶏肉（もも肉２枚） 500ｇ
2. たまねぎ 大１個（３００ｇ）
3. ホールトマト ３００ｇ
4. ニンニク 小さじ１
5. しょうが 小さじ１
6. プレーンヨーグルト（無糖） 1/2カップ（100ｍｌ））
7. 塩 小さじ１
8. サラダ油 大さじ２
9. レッドペパー（パウダー） 小さじ1/4
10. クミン（パウダー） 小さじ1/4
11. コリアンダー（パウダー） 小さじ1/2
12. シナモン（パウダー） 小さじ1/2
13. カルダモン（パウダー） 小さじ1/4
14. ブラックペパー（パウダー） 小さじ1/4
15. ターメリック（パウダー） 小さじ1/2
16. ガラムマサラ 小さじ1/2
17. 日本山人参粉末(ヒュウガトウキ） 小さじ２

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切り、ホールトマトはざく切りにする。

2. 2

   厚手の鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を入れ、薄く焼き色がつく程度に両面を焼いて皿に取る。

3. 3

   同じ鍋に玉ねぎ、生姜とニンニクのすり下ろしを入れて炒める。

4. 4

   ③で炒めた中に、スパイス類、日本山人参粉末、トマト、プレーンヨーグルト、塩を加えて更に炒める。

5. 5

   ②の鶏肉を戻して、弱火で２０～３０分煮込む。

コツ・ポイント具となる野菜は、お好みで変えても良いと思います。ヒｭウガトウキの分量は、お好みで調整してください。